De Pijp a débuté comme une extension ouvrière de la ville au XIXe siècle, construite rapidement et densément pour loger les ouvriers d'usine — c'est précisément pour cela qu'il garde encore une atmosphère différente des grandes maisons de canal du XVIIe siècle. Rues étroites, bâtiments bas, et une population marquée de longue date par des vagues successives d'immigration en ont fait le quartier vraiment le plus divers de la ville, surtout en matière de gastronomie.
Le marché Albert Cuyp
Le marché Albert Cuyp s'étend sur toute la longueur de l'Albert Cuypstraat et constitue le plus grand marché de rue quotidien d'Europe continentale, ouvert du lundi au samedi. C'est à la fois un marché alimentaire et un lieu de street food — les stroopwafels fraîchement préparées à plusieurs étals valent la petite file d'attente, et le marché est aussi un très bon endroit pour rapporter du bon fromage néerlandais à prix abordable.
Arrivez avant 11h si vous voulez parcourir le marché sans être épaule contre épaule — en début d'après-midi le samedi, il devient vraiment difficile d'avancer à un rythme normal.
Où le quartier mange vraiment
De Pijp compte l'une des plus fortes densités de restaurants d'Amsterdam, et contrairement aux quartiers plus touristiques, la plupart s'adressent aux habitants plutôt qu'aux visiteurs. Les cuisines surinamienne, marocaine, turque et indonésienne côtoient une vague croissante de petits restaurants néerlandais indépendants — un héritage de la même histoire d'immigration qui a façonné le quartier lui-même. Éloignez-vous d'une ou deux rues de l'Albert Cuypstraat pour trouver les adresses où les habitants font vraiment la queue.
Sarphatipark
Un très bel espace vert, vraiment fréquenté par les habitants, en plein cœur du quartier — plus petit et nettement plus calme que le Vondelpark, et un bon endroit pour s'asseoir avec de la nourriture du marché plutôt que de manger debout dans la rue.
Ce qu'il y a d'autre à proximité
- Heineken Experience — la brasserie d'origine de la marque, à 10 minutes à pied du marché, aujourd'hui une attraction visitable en autonomie.
- Museumplein — le Rijksmuseum et le Musée Van Gogh se trouvent à 15 minutes de marche au nord, ce qui fait de De Pijp une étape déjeuner réaliste lors d'une journée musées.
Meilleur moment pour y aller
En semaine, en fin de matinée, pour le marché à son plus calme ; le vendredi ou samedi soir, pour la scène gastronomique à son plus animé. Le dimanche, le marché est fermé, ce qui surprend beaucoup de premiers visiteurs qui supposent que chaque jour est jour de marché.
Ce guide est tenu à jour, y compris des vérifications sur les étals et restaurants mentionnés encore ouverts. Dernière mise à jour : août 2026 — rédigé par l'équipe Totally Amsterdam.